Fiche Point éco : l'analyse des coûts de production en grandes cultures

14 novembre 2023

Marchés


Couverture du Point éco « L'analyse des coûts de production en grandes cultures »

La dernière fiche Point éco propose une synthèse des travaux de l’Observatoire des coûts de production des grandes cultures, qui a analysé les prix de vente et les marges pour le colza, le tournesol, le pois protéagineux, le soja irrigué et le blé. Il en ressort une hausse des prix de vente des graines plus importante en 2021 et 2022 que l’augmentation des charges, ce qui permet de dégager des marges favorables.

L’Observatoire des coûts de production des grandes cultures a été créé en 1984 par Unigrains, Arvalis, Terres Univia et Pluriagri. L’objectif est de suivre l’évolution de la compétitivité des cultures en calculant tous les ans les marges dégagées par chacune d’entre-elles.

Il s’appuie sur les données comptables d’exploitations agricoles récoltées par le Conseil National Cerfrance. Cinq échantillons ont été constitués à partir d’exploitations spécialisées en grandes cultures et d’exploitations d’élevage avec des grandes cultures, pour chaque culture concernée.

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