Le baromètre consommateurs sur les protéines végétales

Protéines France est un consortium français d’entreprises qui a pour but d'accélérer le développement du secteur des protéines végétales et de faire de la France un leader mondial du domaine. L’association est coordonnée par le pôle de compétitivité Bioeconomy for Change.

Terres Univia collabore avec Protéines France pour la réalisation d’un baromètre consommateurs. Il vise à déterminer les connaissances, pratiques et perceptions des consommateurs vis-à-vis des protéines végétales et nouvelles ressources (algues, insectes, micro-organismes) pour l’alimentation humaine. 

Publié tous les deux ans, il permet de suivre sur le long terme les évolutions des tendances de consommation. Il permet par ailleurs de déterminer les freins et les leviers sur lesquels agir pour favoriser l’intégration de ces sources de protéines dans le régime alimentaire.

La méthodologie s’appuie sur une enquête quantitative en ligne auprès d’un panel représentatif de la population française adulte, le questionnaire étant rédigé dans la continuité des éditions précédentes de l’étude afin d’assurer un suivi pluriannuel des résultats.